Yacón “Smallanthus sonchifolius”

Tanto su hoja como su bulbo regula el azúcar en sangre, refuerza los huesos, ayuda a los intestinos, baja el colesterol, retrasa el envejecimiento celular….

Le gustan las tierras que no sean compactas para poder crear muchos bulbos. En otoño podemos ir cosechando poco a poco sus bulbos. Una vez cosechados se pudren en 15 días, aunque podemos secarlos. Rebrota por un nódulo que tiene en la raíz.

Hábitat: A pleno sol, semi sombra.
Clima: Semitropical
Temperatura mínima: -5º C
Temporalidad: Perenne
Necesidad riego: Media
Marco plantación: 60 cm