Son ricos en vitaminas A, B, C, E y tienen muchas propiedades de mineralización, ricos sobre todo en calcio, fosforo, hierro, azufre y magnesio. Las propiedades curativas son de altísimo nivel, facilitan la reducción del colesterol y dan fuerza al sistema inmunitario, tienen una buena actividad antiséptica y resultan eficaces también como tónico nervioso y laxante suave.