Pimienta de sichuan – Zanthoxylum simulans

Uso culinario. El aroma cítrico, con tonos de limón y un toque de bergamota se notan en el paladar, además de un sabor áspero, bastante perfumado. Al probarla, un sabor da lugar a otro y unos segundos después de masticar la pimienta Sichuan, ocurre algo. Cultivo: Se adapta a cualquier tipo de suelo, no tiene problemas de cultivo. Hábitat: A pleno sol. Clima: Frío. Temperatura mínima: -20º C. Temporalidad: Perenne. Necesidad de riego: Media. Marco de plantación: 2’4 m