Una de las flores comestibles más buenas de sabor, por su textura algodonosa y dulce. Se puede cocinar tanto fresca como seca, dará a los platos un toque exótico, así la usan en Asia. Cultivo: Planta muy resistente a todo tipo de inclemencias. No le cogen plagas, resiste la sequía. Se multiplica ella misma por raíz y cada año multiplicará su volumen, podemos dividirla fácilmente. Hábitat: A pleno sol, semisombra. Clima: Frío. Temperatura mínima: -15º C. Temporalidad: Perenne. Necesidad de riego: Baja. Marco de plantación: 70 cm