Se come en ensalada, tiene un rico sabor salado. Cultivo: Muy sensible al exceso de agua. Le gusta suelos con mucho drenaje y poco riego. Se cortan sus brazos y se comen, pero nunca su cabeza central, si no , no rebrota. De fácil germinación en semilla. Hábitat: A pleno sol. Clima: Tropical. Temperatura mínima: 0º C. Temporalidad: Anual. Necesidad de riego: Baja. Marco de plantación: 50 cm