Collejas «Sillene vulgaris»

Es cultura popular utilizar para las ensaladas en primavera, cuando los brotes son muy tiernos. En cultivo podemos disfrutarla todo el año, si la vamos podando y regando, van saliendo siempre hojas frescas y tiernas. Las flores son comestibles y muy ricas. Esta planta es perenne o caducifolia. En otoño/invierno sus hojas se volverán mustias o amarillas e incluso pueden caer completamente. En primavera brotará de nuevo.