Amaranto utilizado para decorar ensaladas, con sus colores dorados resaltaremos los platos, aportando sus minerales. Planta anual. Clima: Tropical. Temporalidad: Anual. Necesidad riego: Media. Marco plantación: 70 cm. Cultivo: De muy fácil cultivo. Se puede plantar en suelo o maceta. No hay plagas que le afecten. Hábitat: pleno sol, semi sombra. Aplicaciones: Se puede comer sus hojas cocinadas y sus semillas como alimento. También se cultiva por la belleza de sus hojas de colores.