Cardo santo – Cnicus benedictus

Se cocina su raíz como verdura y como medicina su raíz y hojas para: resfriados, fiebre, infecciones, diarrea, diurético, expulsa bilis, diabetes, ulceras, anemia, hipertensión, reumatismo. Contraindicaciones: Embarazo, lactancia, Crohn. Cultivo: Hay que podarla y recoger sus hojas, para que rebrote con fuerza, es sensible al exceso de agua. Hábitat: A pleno sol. Clima: Frío. Temperatura mínima: -5º C. Temporalidad: Anual. Necesidad de riego: Baja. Marco de plantación: 50 cm