Apio silvestre – Lesvisticum officinale

Cuando lo secamos, mantiene el sabor a apio, a diferencia del apio común. Se consume en sopas y platos, también como aromatizador de ensaladas, sabor muy fuerte. Cultivo: Necesita poca agua, aunque, si lo regamos, crecerá abundantemente. Siempre vigilando que no haya un exceso de riego, podría morir. Hábitat: A pleno sol y semi-sombra. Clima: Frío. Temperatura mínima: -25º C. Temporalidad: Perenne. Necesidad de riego: Baja.